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Le nostre risaie biellesi. Fotografie di Anna Arietti.
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mercoledì 24 settembre 2025
venerdì 13 dicembre 2024
Il riso di Arborio
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Il riso Arborio va bene per i risotti cremosi, il Carnaroli per i risotti più asciutti, il Sant'Andrea per i dolci.
sabato 7 novembre 2020
Riso di Baraggia
Le risaie biellesi e vercellesi si trovano ai piedi delle Alpi, in Piemonte. Nelle giornate limpide, da certe prospettive, le cime dei monti si riflettono anche fra le piantine, nell'acqua.
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