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Le nostre risaie biellesi. Fotografie di Anna Arietti.

  Il riso Arborio va bene per i risotti cremosi, il Carnaroli per i risotti più asciutti, il Sant'Andrea per i dolci.

Le risaie biellesi e vercellesi si trovano ai piedi delle Alpi, in Piemonte. Nelle giornate limpide, da certe prospettive, le cime dei monti...